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深度了解影響噴淋效果的因素
- 分類：行業資訊
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2017-08-10 12:30
- 訪問量：
【概要描述】隨著經濟的高速發展，食品安全問題愈來愈受到人們的關注，為了改善后廚環境、保障消費者的用餐安全，商用洗碗機受到更多酒店、餐廳、食堂的青睞
深度了解影響噴淋效果的因素
【概要描述】隨著經濟的高速發展，食品安全問題愈來愈受到人們的關注，為了改善后廚環境、保障消費者的用餐安全，商用洗碗機受到更多酒店、餐廳、食堂的青睞
- 分類：行業資訊
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- 發布時間：2017-08-10 12:30
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目前市場上的洗碗機多采用噴淋式清洗
但如果噴淋效果不理想
就會導致餐具清洗不干凈
那么，影響噴淋效果的因素有哪些呢？
今天，就來和小伙伴們聊聊
噴淋式清洗的原理
噴淋式洗碗機在工作時，噴淋臂快速旋轉，通過洗滌泵將在一定壓力下的水流從噴臂噴出，形成密集的水霧來回的噴灑在餐具上。
在熱水浸泡軟化、洗滌劑、噴射水流的聯合作用下，使餐具表面的油污和殘漬分解并脫落，達到清潔目的。最后，利用加熱器的余熱烘干餐具。
影響噴淋效果的因素
水霧分布 ：噴淋水從噴嘴噴射出來后應立即形成扇面，并充分“霧化”，以保證形成密集水幕，將帶有催干劑的高溫熱水噴灑在餐具表面，并避免噴射死角的出現，實現有效噴淋。
專利的噴淋技術保證單位面積內小于特定直徑水珠的數量，從而實現噴淋區域充滿細密水珠，排除噴淋死角，保障餐具表面充分潔凈并快速干燥。
溫度 ：噴淋溫度直接影響了催干劑活性與餐具表面溫度。
高溫水能快速溶解油污，洗滌餐具更加迅速干凈。水流經過加熱器加熱后，水溫可達60-80度，在高溫高壓水柱的沖刷和洗滌劑的強效去污雙重作用下，有效洗脫有害病菌，達到清潔與除菌的雙重效果。
水壓 ：穩定的噴淋水壓可以避免噴淋溫度波動，并保障噴淋水幕均勻。
壓力過低，噴嘴無法噴射成有效水幕；壓力過高，水幕會過渡霧化。這兩種情況均不能形成完整的有效覆蓋，從而出現噴淋死角。
最有效的穩定水壓的方法是配置噴淋水泵，過濾供水管網壓力波動對設備的影響，從而實現恒定的噴淋溫度和穩定的水幕，避免水壓過大帶來的水、電、藥液的浪費，實現優秀的噴淋效果，同時節省運行成本。
判斷噴淋效果的方式
酚酞滴定、干燥速度
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